Dieser lauwarme Spargelsalat versorgt dich mit allen wichtigen Nährstoffen. Die Kichererbsen tragen zur Proteinaufnahme bei, während der Rucola wertvolle Bitterstoffe liefert. Die Erdbeeren bilden einen tollen Kontrast und bringen die nötige Frische in den Salat. Mit etwas Brot genossen eignet sich der Salat super als vollwertige Mahlzeit.
Mein absolutes Lieblings-Spargel-Rezept: Spargelcannelloni. Die sind mit ganz vielen Kindheitserinnerungen verbunden und einfach so unfassbar lecker. Ich habe das Rezept nun veganisiert und bin begeistert. Das musst du unbedingt probieren!
Lust auf den Spargel-Klassiker: Spargeln mit Sauce Hollandaise, aber ihr seid vegan unterwegs? Rettung naht, ein veganes Rezept für Sauce Hollandaise findet ihr hier. Getraut euch!
Lust auf Spargeln, aber nicht auf die 0815 Variante mit Sauce Hollandaise? Wie wäre es stattdessen mit einer veganen Spargel-Quiche. Sie ist einfach und schnell zubereitet. Na los, worauf wartest du noch?!
